黑白馬與七逃人

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這格裡記錄黑白馬的旅行生活點滴。有市集、有人文、有好吃好玩的,還有遊牧生活式的旅行故事,打工度假、勞力交換食宿(打工換宿)、公益(志工)旅行。
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走吧!到農家打工換宿,贈書訊息-中時讀者享好康

走吧!到農家打工換宿,贈書訊息-中時讀者享好康

楊環靜所著《走吧!到農家打工換宿》將提供5本免費送給中國時報讀者,見報當日E-mail至cometogetherpress@gmail.com,註明「一起來出版《走吧!到農家打工換宿》贈書活動」,並附上姓名、電話、住址,就有機會獲得此書。

本文取之中國時報 旅行書房 打工換宿遊台灣http://www.chinatimes.com/newspapers/%E6%97%85%EF%BC%8F%E8%A1%8C%EF%BC%8F%E6%9B%B8%EF%BC%8F%E6%88%BF%EF%BC%8D%E6%89%93%E5%B7%A5%E6%8F%9B%E5%AE%BF%E9%81%8A%E5%8F%B0%E7%81%A3-20130713000728-260116


 

 
旅行書房-打工換宿遊台灣 

中國時報 /台北報導



↑黑貓姊常帶解說導覽,讓志工和遊客更了解她的家鄉屏東後灣這個小漁村。圖片/一起來出版社提供
↑黑貓姊常帶解說導覽,讓志工和遊客更了解她的家鄉屏東後灣這個小漁村。圖片/一起來出版社提供
↑環靜從小就夢想當農夫,有機會跟著農人一起下田,非常興奮開心。圖片/一起來出版社提供
↑環靜從小就夢想當農夫,有機會跟著農人一起下田,非常興奮開心。圖片/一起來出版社提供
↑到農家打工換宿不是來度假當大爺,得腳踩泥土,滿手髒汙,頂著烈日,下田彎腰插秧。圖片/一起來出版社提供
到農家打工換宿不是來度假當大爺,得腳踩泥土,滿手髒汙,頂著烈日,下田彎腰插秧。圖片/一起來出版社提供
↑阿榮自然農園的鳳梨都會看報紙!用報紙做的遮陽帽蓋在鳳梨尾部,避免曬傷。圖片/一起來出版社提供
阿榮自然農園的鳳梨都會看報紙!用報紙做的遮陽帽蓋在鳳梨尾部,避免曬傷。圖片/一起來出版社提供
↑一肩扛起甘蔗,環靜笑說,下鄉務農順便練身體。圖片/一起來出版社提供
↑一肩扛起甘蔗,環靜笑說,下鄉務農順便練身體。圖片/一起來出版社提供
↑沒有使用農藥的芭樂,如果不仔細疏果或套袋,就會被蟲吃掉,3個月的心血將毀於一旦。圖片/一起來出版社提供
沒有使用農藥的芭樂,如果不仔細疏果或套袋,就會被蟲吃掉,3個月的心血將毀於一旦。圖片/一起來出版社提供
↑現在台灣已罕見的手工煮鹽,來到屏東安佳春生態休閒農園,黑貓姊會教你如何從海邊取回鹽鹵,並煮製、曬成可食用的海鹽。圖片/一起來出版社提供
現在台灣已罕見的手工煮鹽,來到屏東安佳春生態休閒農園,黑貓姊會教你如何從海邊取回鹽鹵,並煮製、曬成可食用的海鹽。圖片/一起來出版社提供
↑到雞舍餵雞,外加清雞糞,但環靜不怕辛苦不怕臭,覺得這也是一種很棒的體驗旅行。圖片/一起來出版社提供
到雞舍餵雞,外加清雞糞,但環靜不怕辛苦不怕臭,覺得這也是一種很棒的體驗旅行。圖片/一起來出版社提供
↑到農園打工換宿不能有公主病,即使是女孩,也得拿起電鋸砍柴。圖片/一起來出版社提供
↑到農園打工換宿不能有公主病,即使是女孩,也得拿起電鋸砍柴。圖片/一起來出版社提供

打工換宿正流行,但其實不一定要出國!在台灣就能體驗農人生活,學習農事,入住開心農場,腳踏土地,享受簡單快樂的生活!

打工換宿正流行,來去鄉下住幾天,台灣也有短期打工換宿,《走吧!到農家打工換宿》作者楊環靜,走訪台灣12戶農家,種稻、雜糧、水果、蔬菜、茶葉,以及養雞、製鹽、製糖等,從這些樂於分享、重視環境保育、友善耕作的農人身上習得「順應自然,尊重大地」的生活精神。

環靜是台南人,從小就夢想當農夫,她曾出版過《傳統市場美食旅遊路線》、《紐澳打工度假停看聽》等書,對打工度假或換宿非常熟悉。愛逛市集、品嘗美食的她,有感於近年食品安全頻頻出問題,很想溯源到農地了解如何生產安全的食物,因此下鄉務農,書中除了介紹農家故事,也提到務農知識、農家料理和如何挑選蔬果等。

原本清秀的女孩子,到了農家就得彎腰、捲起袖子,光著腳丫在水田裡插秧、抓福壽螺、拔草、趕水鴨;在果園裡抓蟲、套袋、剪枝、採果與除草;在農舍裡做糖、製茶、挑黑豆;學做男人的粗重工作如砍柴、搬甘蔗等;環靜全身曬得黝黑、腳被蚊蟲叮成「紅豆冰」,但她不以為苦,直說:「能跟著農夫一起過早睡早起的簡單生活,真的非常幸福!」

台東種鳳梨 與雜草和蟲害交朋友

有些農家甚至沒有電視、網路,除了耕作、製作農產品與傳達友善環境的理念外,沒有餘力與人勾心鬥角,所以單純快樂!像台東阿榮自然農園的主人,使用秀明自然農法種植鳳梨和茶葉,因為不使用農藥、除草劑、也不施肥,自家雜草除不完,還請志工幫鄰居農場除草,他笑說:「友善農法是要推廣理念,不能只有自己好!」理念與作法讓環靜大大震撼。

阿榮和太太孟平雖然都是台東人,但原本都不會務農,是孟平父母日漸老邁,他們才回鄉接手農園事業,採用秀明自然農法,起初常因為蟲害和雜草搞得精疲力竭,甚至興起放棄的念頭,但夫妻倆幽默樂天,「還好後來學會欣賞雜草的美,也跟蟲交了朋友」,這才種出具有自然風味的鳳梨和蜜香茶。

因為自然農法讓茶樹長得更強壯,土壤更柔軟,能快速吸收水分,雜草叢生則形成保護層,避免陽光直射土壤,水分快速蒸發,因此阿榮家的茶樹在前幾年台東大旱災時得以倖存。許多農友聽聞這個消息,於是停用除草劑,讓他十分欣慰。

環靜說,現在的鳳梨經過改良,個個又香又甜,但小時候吃的鳳梨甜中帶酸,還會咬嘴。阿榮家種的就是老欉鳳梨,又甜又酸,且個頭較小。在他們家吃鳳梨就像吃甘蔗一樣,削了皮整顆直接拿起來啃,如果送進冰箱結凍,就是最自然的鳳梨冰棒。

孟平還說:「我們家的鳳梨會看報紙哦!」難道,要念報紙給鳳梨聽?原來,是用報紙做成遮陽帽,套在鳳梨尾端葉片上,避免鳳梨曬傷。阿榮家還有許多具創意環保概念的農務用品,例如他將廣告帆布剪裁成圍裙,穿著它進鳳梨園割草,比花錢買的圍裙還耐用,都不會被鳳梨刺破。

後灣學煮鹽 月琴彈唱恆春謠

安佳春生態休閒農園主人黑貓姊(楊美雲)也讓環靜很感動!黑貓姊是屏東後灣人,雖然天生聽障,但絲毫不影響推廣環境教育的決心,她常帶著志工與村民去海邊淨灘,記錄後灣陸蟹數量與狀況,志工可跟著黑貓姊學煮鹽、製酒、醃肉、曬筍乾,隨著季節體驗小漁村的生活。

到安佳春最特別的是學傳統的製鹽方法,黑貓姊會教人從海岸礁岩取回經日曬、有結晶的海水,就是「鹽鹵」,用綿紗袋過濾雜質,然後將煮水的大鍋內塗上一層植物油,避免燒焦,再倒入鹽鹵煮製,濾去泡泡雜質,將白色結晶曬乾,就大功告成!

為了讓更多人認識後灣這個小漁村,黑貓姊還在後灣租了一間老宅,成立「後灣讀冊館」與志工客棧,讓當地小朋友能透過書籍,以及與世界各地前來的志工交流,拓展眼界,也定期在讀冊館裡舉辦免費月琴教學、教唱恆春歌謠、做種子手工藝,來這裡換宿還能學到很多才藝。

打工換宿非休閒 沒幫到忙先幫倒忙

但打工度假和打工換宿究竟有何不同呢?環靜認為,打工度假是先工作,賺取金錢,才有經費去度假旅行;打工換宿則沒有薪水收入,但有農家最真摯的接待,跟著農家吃住、下田工作,能完全貼近農村生活。

可別以為去打工換宿的都是年輕人,環靜說,其實她在農場裡遇到許多中年人,他們也許有穩定的工作,趁著假期,到農場體驗短暫的鄉村生活。但換宿與度假不同,她認為:「沒有做10天以上的,都是在幫倒忙!」

因為她介紹的幾乎都是生產型農場,是真的在務農,不是觀光休閒農場,因此其實每天都非常忙碌,但農場主人還是願意撥出時間,教一切生疏的志工體驗農事,還可能因此耽誤農事,甚至損耗。美麗的有機自然農園主人謝美麗就說:「如果志工不仔細疏果或套袋,沒有使用農藥的芭樂就會被蟲蛀掉,種植三個月的心血毀於一旦,這些損失也還是得由農家自行吸收。」

儘管如此,他們仍願提供機會讓更多人參與有機無毒的生活,推廣環境保育的觀念,從這趟農村旅行中,環靜體會到農人「順應自然、尊重大地」的精神,學習到簡單的生活態度,認識許多為台灣這塊土地默默耕耘的人們,看他們為了守護安全的食物與大地,腳踏實地盡心盡力。

■贈書訊息-中時讀者享好康

楊環靜所著《走吧!到農家打工換宿》將提供5本免費送給中國時報讀者,見報當日E-mail至cometogetherpress@gmail.com,註明「一起來出版《走吧!到農家打工換宿》贈書活動」,並附上姓名、電話、住址,就有機會獲得此書。

■INDEX

★楊環靜部落格:http://blog.yam.com/jing0516


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