黑白馬與七逃人

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這格裡記錄黑白馬的旅行生活點滴。有市集、有人文、有好吃好玩的,還有遊牧生活式的旅行故事,打工度假、勞力交換食宿(打工換宿)、公益(志工)旅行。
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夏天、芒果、情人果冰

土芒果
 
講到芒果 我喜歡零分熟的土芒果,量多時會切成小片,用糖醃製後放冷凍,變成情人果冰,在家閒著時會去挖一些放入碗中,等到情人果子稍軟,再用小湯匙敲著敲著碗裡頭,然後挖出一些放入嘴裡含著,等在果上的冰融化後,再將那帶酸酸甜甜又帶點冰霜的情人果嚼碎後吞下去。
 
若土芒果的量較少,會切成小片,沾上用醬油、蒜與糖和成的醬汁一起吃。這是小時候家裡常吃的夏季零嘴、涼拌菜。那醬汁會帶走些許青芒果的澀與酸,一邊吃牙齒會一邊發軟,這帶點鹹、甜、酸的醬油芒果,猶如那番茄沾上用糖、薑與醬油膏後的味道一樣的獨特,保證…愛吃酸的人會一口口接著吃,就算吃到胃遮(台),也甘願。
 
金煌芒果
 
金煌芒果五分熟時,有一種粉粉又帶點脆度的口感,不太酸不太甜,卻很有芒果味。不用沾醬,不用醃製就有一種情人果的FU。七分熟時甜度夠,香氣足,又會帶點酸,其風味與愛文芒果不同,較柔順,纖維也較細緻。鮮嘗或弄成挫冰的配料,其視覺與味覺的美感與風評絕對是芒果中的佼佼者。
 
愛文芒果
 
我喜歡八分熟的愛文芒果,這時的愛文沒有黑斑,其芒果香氣濃郁,甜度恰好又不太酸,口感又會帶點彈性,用來當芒果剉冰或冰沙的主角最棒。曾經把八分熟的愛文芒果切成在片狀,在炎熱的天氣時,取出當成冰棒啃,或打成冰沙喝,不但退暑十足,心情也會跟著爽快了起來。
 
 
芒果要哪裡買? 推薦至 [屏東環盟&綠農的家]
 
今年我推薦購買的產地在屏東,好吃的等級不敢保證比得過台南,但無農葉殘留有證明,這點就值得推薦了。
一個任教職的老師,因為愛護台灣土地,寧可放棄穩定工作,創立屏東環保聯盟與綠農的家,開始遊說屏東地區種植芒果的農夫,不灑除草劑,不用化學肥,透過人工除草、有機肥,生產出對人們無害與環境友善的芒果,屏東環保聯盟協助對外銷售,讓農民不用擔心用高成本的友善環境栽植法,因售價太高而滯銷。
 
買一顆好吃的芒果,不如買到一顆安心又好吃的芒果。
 
綠農的家是屏東環保聯盟,為了推展友善環境的農產品而開創的購物平台,芒果是他們夏季裡最重要的農產品之一,每年的四月到五月是他們開放預購的時候,愛吃愛文芒果的朋友,不妨去這平台看看,你會發現,這群為了保護環境的團體,為了讓人們吃到最安心的農產品的人,很努力的在為台灣與人們做好事。
 
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